タコライス　猫の家の料理レシピ

猫の家の料理レシピ　作り方を写真で説明　 by shinnriko

猫のshinnriko（シンリー）です。
猫は主婦です。気ままに主婦しています。
猫ですから魚釣り大好きです。
猫の家の料理、猫の夫婦のお魚釣り記、その日のアレコレを紹介しています。

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タコライス　
サルサソースも作ります。

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B級グルメだけどダイニングバーの定番。
メキシコ料理ではないです。もちろん蛸は入っていません。

　猫のshinnrikoは専業主婦ではなかった時、よく女友達とダイニングバーに行きました。
　仕事の事、恋愛の事、亭主の事、あてどもなくおしゃべりしていました。
　そんな女だけの集まりには小腹が満たされるこんなメニューを良く頼んだものです。
　何料理？と言われると、無国籍？やっぱりこの料理が生まれた沖縄料理でしょうか。

タコライスの材料

【用意するもの】
（２人分）サルサソースはビン詰めの分も含めて（４人分）

　■サルサソース（トマト３個、ピーマン２個　玉ねぎ中１個　好みのハーブ適量　レモン１/２個　塩小さじ３/４杯　チリペッパーまたはタバスコ適量）

　■タコライストッピング（ご飯茶碗２杯　合挽きひき肉２００g　レタス葉２枚　サワークリーム大さじ２杯トルティーヤチップス少量、プロセスチーズ少量）
　■調味料（ニンニク大さじ１杯　オイスターソース大さじ１杯　醤油大さじ１杯　ケチャップ大さじ１杯　塩・コショウ・ナツメグ　適量）
　

サルサソースを作る

　サルサソースの材料を細かいみじん切りにします。

　ハーブを刻みます。今回はバジルとセロリです。（なければ入れなくても良いです）

　みじん切りにした野菜と、レモン半個、塩を小さじ１弱、チリペッパー又はタバスコを好みの辛さ分入れます。

　全部入れたら、よくかき混ぜ、冷蔵庫で１時間以上馴染ませます。

　野菜から水分が出ていれば完成です。

　余ったらビンに入れ、冷蔵庫で保存します。

タコライスの肉を炒める

　合挽き肉、ニンニク、調味料（ナツメグ、塩コショウ、オイスターソース、醤油、ケチャップ）を用意します。

　ニンニクはみじん切りにして挽肉と共に炒めます。（shinnrikoは油を入れないで炒めます。入れたい方はオリーブオイル小さじ１杯で炒めて下さい）

　赤い所がなくなったら、調味料を入れて炒めます。

タコライスのトッピングを用意

　レタス、サワークリーム、チーズ、トルティーヤチップスを用意します。
　レタスは千切りにします。

　お皿に炊きたてのご飯をのせ、その上に炒めた肉、サルサソース、レタスをのせます。
　チーズもここでのせてください。

　一番上にサワークリームをのせ、トルティーヤチップスを砕いて散らします
　タコライスの出来上がりです。

　冷製パスタの具にしてみました。

　何もせず、トルティーヤチップスに付けて、ビールと!!最高です。

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【猫の知ったかぶり薀蓄30】
　タコライスは誰が考えたか？
　
　メキシコ人もビックリの取り合わせ。誰が最初に作ったのでしょう。
　「1984年に沖縄県金武町キャンプハンセンのゲート前に広がる飲食店街にある「パーラー千里（せんり）」」で作られた。とはWikiに載っています。
　こんな風な料理はたぶん"まかない食"が始まりでしょうね。
　ご飯に手っ取り早く、いろいろなものをかけて食べました。というようなことなのだと思います。『何とか丼』みたいな発想でしょうが、意表をついたのが、メキシコ料理風。
　サルサソースなどは少し前までは、日本人には馴染みの全くないソースだったのでは？
　沖縄で米軍基地が近くにあり、アメリカの人たちに料理を出していた店ならではの料理ですね。

引用「タコライス」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』より。
"最終更新 2010年4月2日 (金) 03:54 "　UTC
URL: http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9

【猫の知ったかぶり薀蓄31】
　サルサの意味は？
　
　スペイン語でソースの意味です。
　メキシコ料理やラテン系の国々で料理に使われます。
　日本の醤油と同じように何でも使われるのだそうです。

　今回はサルサソースをshinnrikoが見よう見真似でつくりましたが、市販品もあります。
　下記amazonで購入すれば、とっても簡単にタコライスができます。
　　

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