 猫のshinnrikoです。 猫は主婦です。気ままに主婦しています。 猫ですから魚釣り大好きです。 猫の家の料理、猫の夫婦のお魚釣り記、その日のアレコレを紹介しています。 |
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山菜を食べて春を満喫
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ただ揚げるだけ、あっさりと塩でいただく
子どもの頃はこの味が判らなかったのに、よく山に入ったりしたものだ。
しかしながら、このたらの芽という奴は、とっても危ない奴なのだ。
たいがい山の斜面に生えていて、全身棘だらけときてる。
取り方を誤ると、血だらけで帰宅することになる。
最初にこれを食べることを覚えた人はさぞや勇気のいったことだろう。
しかしながら、面倒なあく抜きをせずに、そのままいただける山菜といえばこれです。
とっても簡単。
| 【用意するもの】（２人分） たらの芽（手に入った分だけ） あら塩（上等な塩少々） ■てんぷらの衣（小麦粉カップ １/２ かたくり粉 カップ１/２ 卵 １個 ベーキングパウダー 小さじ１ 水 １５０ｃｃ まぶす小麦粉 少々） |
（棘に注意！！）
天つゆでもおいしいですが、あっさりとあら塩をつけていただくと風味がまします。
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命がけで採るのだ
大きな地図で見る 春には必ず親子３人で、渓流釣りに行っていました。
最近では、膝に痛みが走り、山に入ろうなんて気も起こらないのは、とっても残念で寂しいものです。
たびたび行った場所は山梨県忍野村。
フライフィッシングエリアは忍野八海からの湧き水が途中で流れ入る桂川、そこで山女や虹鱒をキャッチアンドリリースする訳ですが、ここの魚たちはとっても"すれた″おりこうさん達なのです。なかなかshinnrikoでは釣らせてもらえません。まあ、たまにはフライ針にかかってはくれるのですが、とってもおりこうさんです。
釣れないで、ただウロウロと歩き回っているうちに、ふと土手を眺めると、あります、あります、棘だらけのたらの木が･･･。
shinnrikoの今日の釣果はたらの芽に化けさせようと、手を伸ばした瞬間、ずりっと木の幹をすってしまって、血だらけに･･･なんてね。とにかく、桂川の山女もたらの芽もなかなか思うように採らせてくれないのでした。
右の写真は忍野フィッシングエリアの場所
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たらの芽のてんぷら