 猫のshinnrikoです。 猫は主婦です。気ままに主婦しています。 猫ですから魚釣り大好きです。 猫の家の料理、猫の夫婦のお魚釣り記、その日のアレコレを紹介しています。 |
|
| 猫の家関連へリンク | |
| 猫の額ほどの話 shinnrikoの日記 |
|
| 猫の家の料理ブログ |
|
| 猫の夫婦のおさかな釣りブログ |
|
| 猫が使ってみたブログ | |
| XAMP君のブログ | |
| shinnrikoへのお手紙は こちらからどうぞ  |
|
| 真理の言葉 |
|
|
presented by 地球の名言 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
サムゲタン風のなんちゃってですけど。
猫の家の料理日々のブログは→こちらから
にほんブログ村
このところ夏バテ気味のshinnriko、コラーゲンもとれるサムゲタンで一挙に若返ろうかと･･･。
でもナンチャッテサムゲタンじゃだめかなあ。
本場のサムゲタンのように、一匹はとてもと思う方、このレシピを試してください。
お味はとっても美味しいですよ。
 【用意するもの】（２人分）（ナンチャッテサムゲタンなのでご勘弁を） ムネ肉 １枚 もち米 大さじ２ 牛蒡 １５㎝ ニンジン ５０g ニンニク ２片 干しいたけ １枚 玉ねぎ 少々 生姜 １片 ごま塩 少々 小口ネギ 少々、ごま油 少々 （以下はなくても良いです） むき甘栗（お菓子の ２個 松の実 少々 クコの実 少々 銀杏 少々 高麗ニンジン茶 １杯分 |
（調味料は基本、入れません。ですので、出来上がりは自然の素材の持ち味だけです）
今回は半分に切り、一人用の鍋に別々に盛りましたが、切らないでそのまま出しても良いですよ。
美味しそうにできあがりました。
調味料は入れていませんので、食べる時に、塩、コチジャンなどで好みの味にします。
暑い夏にはアツアツを召し上がれ。
参考になりましたらクリックしてください。
にほんブログ村【猫の知ったかぶり薀蓄32】
サムゲタンを食べる日、三伏とは
サムゲタンは韓国では夏の暑い三伏の日に食べているそうです。
体が温まりそうなので、冬に食べるものだと思ってしまいますよね。
このページの最初に書いたように、日本で土用の日にうなぎを食べる習慣があるのと同じ理由からだそうです。
さて三伏とはいかに･･･。
土用の丑の日ではないですよね。今年、２０１０年の土用の丑の日は７月２６日でした。
三伏は７月１９日、２９日、８月８日だということです。ちょっと違っていますね。
両方五行思想に基づくものですが、基準となる計算方法がちがうのでしょう。この話題にはまると深みにはまりそうなので、今回は三伏の“知ったかぶり”のみということで･･･。機会があったら（たぶんウナギのレシピを載せるときだと思いますが）また書きます。（難しすぎて判らないのが本音）
さて、暑い夏、現在の暑中見舞いの文言は「暑中お見舞い申し上げます」でしょ。
一昔前は、「拝啓、三伏の候」と言いました。少し硬いですね。
一年で一番暑い頃の時候のあいさつを『三伏』といいますが、ただ暑いという意味ではなくちゃんと期間と期日が決まっています。
この期日を求めるとなるととてもマニアックなのですが、簡単に書いてみましょう。
五行思想はなんでも万物のことは五つに大別される。木火土金水がその元となります。
この木火土金水が二つずつに分けられます。
木＝甲乙、火＝丙丁、土＝戊己、金＝庚辛、水＝壬癸という風に１０個になりました。
これを１０日として数えます。
もうお解かりだと思いますが、最初に来る方が陽、後が陰です。陰陽五行説の陰と陽のことです。
なので、木でいえば、甲が陽、乙が陰となります。 金でいえば、庚が陽、辛が陰となります。
そして金は暑い頃を指しますので、庚の日は陽でより暑い日という意味です。
三伏の日は以下で計算するみたいです。
ユリウス暦で求める起算日、夏至の日が１０個のうちいつになるかが、よくはわかりませんので、もちろん計算で得られますが、とってもとってもマニアックです。興味のある方はこちらのサイト様 ユリウス日計算 で調べてみてください。
初伏→夏至以後、三度目の庚の日
中伏→夏至以後、四度目の庚の日
末伏→立秋以後、最初の庚の日
2011年 7/14 7/24 8/13
2012年 7/18 7/28 8/07
2013年 7/13 7/23 8/12
2014年 7/18 7/28 8/07
2015年 7/13 7/23 8/12
という日にちが計算できるみたいですので、来年からはこの日にサムゲタンを作るようにしてみましょう。
というか暦にこだわる必要もないので、単純に暑い日に作ってみましょう。
本年（２０１０年）の三伏は過ぎてしまいましたが、今年は猛暑続きです。
こんなスープをいただいて夏バテしませんように。
長くなってしまいました。
もう少し詳しく、猫の家の料理ブログでは説明するかもしれません。
参考になりましたら下のロゴをクリックしてください。
にほんブログ村
サムゲタン